Jarní zeleninové závitky
20 ks rýžového papíru, 2 hrnky nastrouhané mrkve, 4 hrnky bílého zelí, sójová omáčka, koření na Čínu, solamyl, olej
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nastrouháme mrkev a nakrájíme zelí.
- Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme zeleninu do měkka.
- Zeleninu ochutíme sójovou omáčkou a kořením na Čínu.
- Smícháme si jednu lžíci solamylu se dvěma lžícemi vody.
- Rýžový papír si dobře namočíme, poklademe na něj náplň a vytvoříme závitek, který slepíme pomocí vody a solamylu.
- Rozehřejeme si olej a závitky smažíme do zlatova.
Kuřecí Čína se zeleninou a nudlemi (17 osob)
2 kg kuřecí prsní řízek, 10 lžiček kari, 4x červená paprika, 5x mrkev, ¾ čínského zelí, 1x pórek, 1x cibule, 1 kg čínských nudlí, arašídy
Omáčka: 5 lžic octa, 1 l studená vody, 10 lžic sójové omáčky, 10 lžic cukru krupice, 10 lžiček solamylu – popřípadě dochutíme: pepř, sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
- Zeleninu nakrájíme na nudličky (papriku, mrkev, zelí, cibuli), pórek na kolečka.
- Zprudka opékáme na rozpáleném oleji nejprve pórek a cibuli a pak přidáme zbytek zeleniny. Po chvíli zeleninu přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.
- V hrnečku si rozmícháme suroviny na omáčku – solamyl s cukrem, octem, sójovou omáčkou a vodou.
- Důkladně rozkvedláme, pak přilijeme k zelenině a promícháváme, dokud omáčka nezhoustne.
- Pokud by byla omáčka příliš hustá, přilijeme vodu nebo naopak. Když bude moc řídká, rozkvedláme ještě trochu solamylu s trochou vody a přimícháme.
- Kuřecí maso nakrájíme na stejně velké kousky a posypeme kari kořením a pepřem a promícháme.
- Na jiné pánvi zprudka osmažíme do červena, přidáme hotovou omáčku se zeleninou a prohřejeme.
- Podáváme s uvařenými čínskými nudlemi a arašídy.
Tapiokový pudink (17 osob)
500 g tapiokových perel, 2 l mléka, 10 lžic cukru, 2 mandarinkové kompoty, jahodový kompot, broskvový kompot.
POSTUP PŘÍPRAVY
- Tapiokové perly si na 12 hodin namočíme do 2 l vody.
- Slijeme vodu a tapiokové perly přendáme do hrnce, kde je zalijeme mlékem a šťávou z kompotů.
- Přidáme 10 lžic cukru a za občasného míchání vaříme, doku pudink nezhoustne a perly nejsou průhledné. Pak přidáme pokrájené mandarinky a jahody a zamícháme.
- Pudink rozdělíme do hrnků.
- Nakrájíme broskve a ozdobíme jimi pudink.